Gastronomía típica de Mazarrón. Cazuela empanada de melva al estilo Bolnuevo
mazarronhoy
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Dificultad Media
Como su nombre indica los ingredientes que lleva este caldo de pescado son los mismos que antiguamente se ponían a las empanadas de Mazarroneros.
Preparación
Se pone todo en crudo en la cazuela en tamaño juliana cebolla, tomate, pimiento, ajos, después añadimos y potenciamos el sabor del caldo con pescado de caldo el mismo despiece de la melva.
Añadir patatas panaderas, sal y por último trocitos de pescado limpios y picamos parte de los ingredientes mencionados, así como trocitos de patatas y azafrán de pelo, chorrito de limón y pimienta al gusto para cocer unos minutos antes de servir.
Fuente: Ayuntamiento de Mazarrón
