Desde el mediodía del jueves gAstrogAllo 2.3 inició su actividad registrando una mayor afluencia de público en torno a las 14:00 horas. En su apertura y coincidiendo con la celebración del Día del Tomate, cada local participante dedicó una de sus tapas a este producto típico de la tierra.
Hasta el próximo domingo 13 establecimientos mostrarán una selección de lo mejor de la gastronomía local y de la Región de Murcia.
De los 11 locales dedicados a tapas, 9 son del municipio de Mazarrón: Fizz, La Perra Chica, La Sal, La Meseguera, La Inesperada, D’Tapas, Nueva Bodeguita, Descuadre y Hora de Comer. Los restaurantes invitados son Eszencia de Pablo Martínez y el Pollo Rockero. Los locales dedicados a repostería serán: La Canela y Amorina Repostería.
Los establecimientos participantes presentarán tres tapas al día, una será presentada para su valoración durante la feria y las otras dos podrán variar. Las tapas serán degustadas por el numeroso público que nuevamente visitará las instalaciones del Mercado de la Cresta del Gallo.
Pablo Martínez y El Pollo rockero, locales invitados
En esta ocasión, gAstrogAllo contará con dos locales invitados: restaurante Eszencia de Pablo Martínez desde Cartagena y El Pollo Rockero del chef José Alberto del Cerro, desde Javalí Nuevo. Pablo Martínez es Técnico Superior de Restauración en la Escuela Superior de Hostelería de Cartagena y acumula una amplia experiencia en más de una decena de prestigiosos restaurantes y ha trabajado junto a grandes maestros de la cocina como Alfonso Ortega.
LISTADO DE TAPAS GASTROGALLO 2.3
El Pollo Rockero: Naranja con sardina ahumada, pimiento y acelgas
Eszencia: Tataki de atún con emulsión de zanahoria, verduritas a la soja y helado de tikka massala
La Inesperada: Albóndiga de merluza
La Meseguera: Rollito de col gratinada
El Descuadre: Secreto ibérico al horno a baja temperatura
La Nueva Bodeguita: Campo y bahía
La Perra Chica: Ensaladilla de pulpo
La Sal: Surimi sobre pan de gamba con ventresca, salsa thai y alga wkame
D’Tapas: Tosta Rosquera
Fizz: Cocido de la abuela 3.0
Hora de Comer: Caballa al vapor de cerveza en escabeche rojo y emulsión de escalivada
La Canela: Dulce asiático
Amorina Repostería Artesana: Mousse de cítricos y corazón de Ferrero
Hasta el próximo domingo 13 establecimientos mostrarán una selección de lo mejor de la gastronomía local y de la Región de Murcia.
De los 11 locales dedicados a tapas, 9 son del municipio de Mazarrón: Fizz, La Perra Chica, La Sal, La Meseguera, La Inesperada, D’Tapas, Nueva Bodeguita, Descuadre y Hora de Comer. Los restaurantes invitados son Eszencia de Pablo Martínez y el Pollo Rockero. Los locales dedicados a repostería serán: La Canela y Amorina Repostería.
Los establecimientos participantes presentarán tres tapas al día, una será presentada para su valoración durante la feria y las otras dos podrán variar. Las tapas serán degustadas por el numeroso público que nuevamente visitará las instalaciones del Mercado de la Cresta del Gallo.
Pablo Martínez y El Pollo rockero, locales invitados
En esta ocasión, gAstrogAllo contará con dos locales invitados: restaurante Eszencia de Pablo Martínez desde Cartagena y El Pollo Rockero del chef José Alberto del Cerro, desde Javalí Nuevo. Pablo Martínez es Técnico Superior de Restauración en la Escuela Superior de Hostelería de Cartagena y acumula una amplia experiencia en más de una decena de prestigiosos restaurantes y ha trabajado junto a grandes maestros de la cocina como Alfonso Ortega.
LISTADO DE TAPAS GASTROGALLO 2.3
El Pollo Rockero: Naranja con sardina ahumada, pimiento y acelgas
Eszencia: Tataki de atún con emulsión de zanahoria, verduritas a la soja y helado de tikka massala
La Inesperada: Albóndiga de merluza
La Meseguera: Rollito de col gratinada
El Descuadre: Secreto ibérico al horno a baja temperatura
La Nueva Bodeguita: Campo y bahía
La Perra Chica: Ensaladilla de pulpo
La Sal: Surimi sobre pan de gamba con ventresca, salsa thai y alga wkame
D’Tapas: Tosta Rosquera
Fizz: Cocido de la abuela 3.0
Hora de Comer: Caballa al vapor de cerveza en escabeche rojo y emulsión de escalivada
La Canela: Dulce asiático
Amorina Repostería Artesana: Mousse de cítricos y corazón de Ferrero
